Unsere Abendkarte

Das RIVO bietet eine moderne mediterrane Küche mit orientalischen Noten an. Hierbei lassen wir uns von der vielfältigen Küche Israels inspirieren.

VORSPEISEN

DREIERLEI PILZE.................................15,00 €

Lauch | Feldsalat | Pangrattat | Kapern

CHICORÉE SALAT...............................16,00 €

Birne | Gruyére | Walnuss

BURRATA.............................................16,00 €

Fenchel | Gewürzbirne | Walnuss

OKTOPUS............................................21,00 €

Flageolet Bohnen | Ziegenkäse | S´chug

ENTENLEBER PÂTÉ............................14,00 €

Granatapfel | Pistazie

RINDERTATAR.....................................21,00 €

Eigelbconfit | Kapern | Senfkaviar

GERÄUCHERTE KAROTTE......................23,00 €

Freekeh | Pinienkerne | Dattel

GNOCCHI PARIESIENNE...................25,00 €

Butternut Kürbis | Pilze | Schwarzer Knoblauch | Salbei

ADLERFISCH.............................................27,00 €

Drillinge | Harissa | Fenchel

SEETEUFEL..........................................28,00 €

Gerösteter Weizen | Meerettich | Rote Beete

"BRICK" CHICKEN...................................27,00 €

Karamellisierte Zwiebelcreme | Wilder Broccoli

Kartoffel Pavé

LAMMSCHULTER................................31,00 €

Kichererbsen | Grüne Tahini | Granatapfel

HANGAR STEAK......................................39,00 €

Drillinge | gebrannte Zitrone | Pak Choi

OCHSENBACKEN...............................29,00 €

Pastinake | Panisses | Portweinjus

MATCHA CHEESECAKE..........................12,00 €

Mango | Passionsfrucht | Mirinschaum

PROFITEROLES....................................12,00 €

Schoko-Nougat Cremé | Krokant